Göcseji Dióolaj 100 ml

Tárolás

Napfénytől védve 15 C alatt tároljuk! Felbontás után javasolt hűtőszekrényben tárolni. Szakszerű tárolással a gyártástól számított legalább 9 hónapig megőrzi a minőségét.

Pelyhesedés

Hideg helyen tárolva (hűtőszekrényben), különösen télen az olaj „pelyhesedésre” hajlamos (besűrűsödik), ez a 100%-os olajok természetes folyamata, ami egyben a megfelelő minőség jele is. Szobahőmérsékleten tárolva rövid idő után visszaáll az eredeti sűrűsége, és az alján keletkezik egy vékony üledék. (mivel az olajok természetes ülepítéssel hordókban ülepednek le, mindenféle finomítás és gépi szűrőrendszert mellőzve, ezért ez a folyamat természetes.)

Napi ajánlott mennyiség

1-2 teáskanál, ami történhet önállóan fogyasztva vagy kenyérre, pirítósra csepegtetve illetve, kedvenc salátájához, ételéhez keverve.

Mire használható a dióolaj?

Kész haszon az idegeknek, tartja egy régi mondás. A régi öregek azért fogyasztottak diót és dióból készült olajat, mert úgy tartották, hogy ezzel is tehettek valamit az agyműködésért és a koncentrációjuk fenntartásáért. Ma már kozmetikai célokra is használják, masszázsokhoz, természetes ajakápolóként, valamint bőrápolóként is.

Az egyik legkedveltebb olaj, mivel a gasztronómiai felhasználása sokrétű, egyaránt felhasználható cukrászati termékek készítéséhez is és salátáinkat is pikánsan ízesíthetjük vele. Aki figyel a kiegyensúlyozott táplálkozásra, annak a dióolaj jól beleilleszthető az étrendjébe.
A dióolaj ízében és zamatában is érvényesül a dió kellemes aromája. Egy kiskanál ebből a finomságból önmagában is nagyon ízletes, de palacsintatésztához keverve, vagy idénysaláta dresszingjéhez adva is igazán ínyenc falatot készíthetünk.

Gasztronómiai felhasználás

Széles körben felhasználható, rövid ideig tartó sütésre is alkalmas és aromája nem nyomja el más alapanyagok ízét nagyobb mennyiség esetén sem.

Kellemes íze és aromájának köszönhetően a dióolaj önállóan vagy kész fogásokhoz keverve is megállja a helyét.

Roston sült húsokhoz utólagos ízesítéshez, valamint rövid ideig sütött húsok sütéséhez a napraforgó vagy olíva olajhoz keverve pikáns ízt kölcsönöz a sülteknek. Sütés esetén 1:3 arányban lehet keverni a dióolajat más semleges ízű sütésre alkalmas olajjal. (1 egység dióolaj, 3 egység más semleges ízű olaj)

Édességek nyers tésztájába- palacsinta, császármorzsa és piskóta- keverve javíthatjuk az így készült tészta textúráját. A palacsintát ki is süthetjük dióolajban, ami kellemes íz és aromavilágot kölcsönöz a palacsintatésztának. Piskóta készítésénél a tojássárgájához adjuk a két teáskanál dióolajat, de kísérletező kedvűek tökmagolajjal vagy mogyoróolajjal is helyettesíthetik.

Salátaszószókban különösen jól harmonizál a kevésbé savanyú ecetfajtákkal, mint a gyümölcsecet és a balzsamecettel. Jól használható nyers zöldségekhez és gyümölcsökhöz, kifejezetten aromás íze pikánsan „fűszerezi” ételeinket. A galambhegysalátához és a céklához illik a leginkább.

A dióolajat hozzákeverhetjük közvetlenül tálalás előtt levesekhez, mártásokhoz, szószokhoz vagy főzelékekhez is, de egy-két teáskanállal önmagában is fogyaszthatjuk.