Ha gyorsan elkészíthető, mégis puhán omlós gluténmentes desszertet keres, az áfonyás rizslisztes muffin ideális választás. Selymes tésztáját a Barbara rizsliszt finom szemcsézettsége adja, így az édes élmény mellett a gluténérzékenységgel járó kompromisszumokat is elfelejtheti.
Az alábbi, banánnal édesített, cukormentes verziót kifejezetten a Benefitt kókuszliszt 500 g felhasználásával mutatom be. A liszt rostban (38 %) és fehérjében (20 %) gazdag, természetesen gluténmentes, alacsony glikémiás indexű alapanyag, így ideális a tudatos étrendhez.
