Gluténmentes mandulás palacsinta
Ez a mandulaliszt alapú recept tápanyagokban gazdag és gyorsan elkészíthető alternatívát kínál a gluténmentes, valamint a vegán étrendet követők számára.
Hozzávalók:
- Mandulaliszt: 100 gramm
- Rizsliszt: 50 gramm
- Eritrit: 2 evőkanál
- Foszfátmentes sütőpor: 1 teáskanál
- Kókuszolaj: 1 evőkanál a tésztába, valamint a sütéshez
- Darált lenmag: 1 evőkanál (három evőkanál vízzel elkeverve tojás helyettesítésére)
- Víz vagy növényi tej: 150, 200 milliliter a kívánt állag eléréséhez
A kiemelt hozzávalókat megtalálja webáruházunkban.
Elkészítés:
- Egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat, a mandulalisztet, a rizslisztet, az eritritet és a sütőport.
- A darált lenmagot keverje el három evőkanál vízzel, majd hagyja pihenni öt percig, amíg zselés állagot nem kap. Ez a keverék szolgál tojáshelyettesítőként.
- Adja a lenmagos keveréket és az olvasztott kókuszolajat a száraz összetevőkhöz.
- Folyamatos keverés mellett adagolja a vizet vagy a növényi tejet a masszához, amíg sűrűbb, de még formázható palacsintatésztát nem kap.
- Hevítsen kevés kókuszolajat egy serpenyőben, majd adagoljon kis halmokat a tésztából.
- Süsse a palacsinták mindkét oldalát aranybarnára közepes hőfokon.
